İstanbul Topkapı Üniversitesi, eski adıyla İstanbul Ayvansaray Üniversitesi, 2016 yılında Plato Vakfı tarafından İstanbul'da kurulmuş bir vakıf üniversitesidir. 11 Mart 2022 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanan 7382 numaralı kanun ile adı İstanbul Topkapı Üniversitesi olarak değiştirilmiştir. Üniversite bünyesinde Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, Mühendislik Fakültesi, İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi, Spor Bilimleri Fakültesi ve Sağlık Bilimleri Fakültesi olmak üzere altı fakülte; ayrıca Lisansüstü Eğitim Enstitüsü ve Plato Meslek Yüksekokulu bulunmaktadır.
